Trajni suhomesnati proizvodi poput PIK buđole, pancete ili pečenice proizvode se po starim recepturama koje se prenose s koljena na koljeno. Birani komadi mesa, blago naglašena nota dima i rustikalni okus čine ih omiljenim tradicionalnim proizvodima bez kojih su hladne plate nezamislive.
Ovi jastučići nisu za spavanje već za ukusno i glasno hrskanje, po mogućnosti u dobrom društvu. Združuju laganu ricottu i špinat s dimljenom vratinom, a gotovi su za manje od pola sata.
Savršeno mekan i sočan buncek prvo treba biti i kuhan i pečen. Uspjeh kiselog dinstanog zelja ovisi o karameliziranom šećeru, a restani krumpir treba pripremati dok je vruć.