Trajni suhomesnati proizvodi poput PIK buđole, pancete ili pečenice proizvode se po starim recepturama koje se prenose s koljena na koljeno. Birani komadi mesa, blago naglašena nota dima i rustikalni okus čine ih omiljenim tradicionalnim proizvodima bez kojih su hladne plate nezamislive.
Dobra stara težačka jela nikada ne bi trebala izaći iz mode, a jedno od takvih su i trganci s vrhnjem te, u našem slučaju, prženom pancetom i mladim lukom.
Možda im ime i podrijetlo nisu sasvim usklađeni, ali kombinacija okusa svakako je, stoga isprobajte ovu neobičnu palačinku napunjenu ukusnim sastojcima.
Ovi jastučići nisu za spavanje već za ukusno i glasno hrskanje, po mogućnosti u dobrom društvu. Združuju laganu ricottu i špinat s dimljenom vratinom, a gotovi su za manje od pola sata.