- Proizvode se od fino usitnjenog svinjskog i goveđeg mesa I kategorije i čvrstog masnog tkiva, uz dodatak visoko kvalitetnih začina.
- Ne podvrgavaju se toplinskoj obradi, već se podvrgavaju procesu fermentacije, dimljenja i sušenja.
- Na tržište se plasiraju u rinfuzi ili pakirane u vakuumu, kao cijeli komadi, te rezane na manje dijelove ili nareske (slice).
- Čuvaju se pri temperaturi do 4°C.
|
|
